酸化が体内の錆びならば、「糖化」は体内の“焦げ”と表現できます。
近年老化の原因になるとして話題の糖化、糖質がタンパク質などと結びつくことで体内にダメージが蓄積する現象です。
糖化と言えば“AGEs”というワードも普及してきましたが、これは糖化によって増える物質。
この増加によって細胞などが傷つき、老化を促す恐れがあるのです。
お肉や焼き菓子がこんがりと焼きあがる様子をイメージしてみましょう。
美味しそうな焦げ目に食欲をそそられてしまいますが、実はこういった食事の中に糖化リスクが潜んでいます。
食事によるAGEsの危険を回避するためにも、どんなメニューや食べ方をするのが良いかしっかりと確認しておいてください。
食べ物の影響だけでなく、他の生活習慣にも糖化につながるポイントがあります。
まずは糖化を促してしまう原因を知り、思い当たる項目があれば改善するのが先決。
リスクを抑えた上で積極的に予防策を取り入れて、健康的にアンチエイジングを目指してください。
