美容って何だろう

      2016/12/09


ヨーグルトの作用アップ!塩を加えた「水切り塩ヨーグルト」

水切り塩ヨーグルトがブーム!
塩がヨーグルトの働きをアップ
 芸能人もハマっている「水切りヨーグルト」。その進化版である「水切り塩ヨーグルト」が着々と浸透しています。

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 ヨーグルトの水分であるホエー(乳清)。

これを取り去って作るレシピである「水切りヨーグルト」はもう試しましたか?ヨーグルトを水切りするだけというシンプルさと、その濃厚な味わいでみるみる人気となったメニュー。

すでに食べているあなたも、今はそれだけじゃ古いかも。

水切りヨーグルトを進化させた「水切り塩ヨーグルト」に人気がシフトしつつある様子!

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水切りヨーグルトのおさらい

<材料>
市販のプレーンヨーグルト
ざる ボウル キッチンペーパー

<作り方>
ボウルの上にざるを置き、ざるにキッチンペーパーを敷く。

キッチンペーパーに乗るようにヨーグルトを入れて、冷蔵庫で一晩寝かす。

<残ったホエーの使い方>
水切り後に残った水分・ホエーは捨てずに。

美肌やアンチエイジングなどの美容成分がたっぷり入っています。

化粧水の要領で肌につけたり、牛乳などで割って飲むと美容効果を得られます。

【簡単な作り方と豊富なアレンジも人気の秘密】

 食材はヨーグルトだけで、作り方といっても放置するだけ。

こんなに簡単でしかも美味しいとなっては、人気に火がつかない理由はありません。

でも簡単なだけではないんです。

人気の理由は様々なレシピの“代替え食材”になることにもあります。

【ダイエット中のカロリーカットに】

 主にチーズや生クリームの代替えとして用いられる水切りヨーグルト。

チーズケーキやカプレーゼなど、スイーツからおかずまで幅広く活用できます。

爽やかな酸味で食べやすい一方、チーズよりも大幅にカロリーカットができるのも魅力。

美味しくヘルシーに食べられる、ダイエッターの味方でもあるのです。

あなたはどんなアレンジで楽しんでいますか?

水切りヨーグルトに塩を加えた“水切り塩ヨーグルト”

 名前から想像できる通り、水切りヨーグルトに塩を混ぜたものが水切り塩ヨーグルトになります。

塩分が加わることで味が変化するだけでなく、ヨーグルトの嬉しい効果をさらに高めることができます。

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ヨーグルトが大好きなあなたにもおすすめなんですよ!

【乳酸菌の働きを活性化】

 塩分であるナトリウムはヨーグルトの乳酸菌を活発する効果があります。

元々整腸作用の優秀なヨーグルトですが、乳酸菌を活性化させることで腸内環境の正常化もよりスムーズになるでしょう。

【カルシウムの吸収率アップ】

 骨や歯の栄養となるだけでなく、脂肪の燃焼を促す効果があるカルシウム。

塩にはカルシウムの吸収を促す働きがあります。

水切り塩ヨーグルトは脂肪を燃やして溜めにくくする働きも期待できそうですね。

【調味料としても大活躍】

 以前ブームになった“塩麹”、その代わりとしても水切り塩ヨーグルトが活用できます。

野菜やお肉、魚など様々な料理に使うことで、食感を柔らかくしたいり臭みをとる、旨味アップなどの効果が。

サワークリームやマヨネーズ代わりにもなるので、サラダの味付けやディップなどにも応用できますね。

水切り塩ヨーグルトの作り方

 作り方は先述の水切りヨーグルトを作り、それに塩を混ぜるだけ。

目安は市販のパックのヨーグルト(450g程度)に対し、塩は小さじ1/2くらい。

保存期間は基本的にヨーグルトの賞味期限になりますが、早めに使い切った方が良いようです。

水切り塩ヨーグルトの活用レシピ

【カルボナーラ】

<材料>
水切り塩ヨーグルト…150g スパゲティー…150g ベーコン…50g
玉ねぎ…160g しめじ…100g スナップえんどう…80g 塩こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1 卵…2個

<作り方>
1 スナップえんどうは筋を取り塩茹でにし、スパゲティーを茹でる。

2 別のフライパンでオリーブオイルを加熱。

ベーコンをカリカリに炒め、玉ねぎ、しめじも炒める。

3 水切り塩ヨーグルトと卵をよく混ぜる
4 フライパンに麺を加え、塩で味を調整したら火を止める。

5 火を止めたフライパンに3を加えて手早く混ぜる。

お皿に盛り付けてスナップえんどうを飾り、好みでこしょうを振って完成。

引用元:cookpad「ヘルシー♪塩ヨーグルトでカルボナーラ」

 テレビでも取り上げられて話題になった水切り塩ヨーグルトのカルボナーラ。

生クリームを使わずヘルシーに作れますね。

ホワイトソースのベースにすれば、グラタンやラザニアなどにも!ダイエット中にもがっつり食べたい、そんなあなたにも水切り塩ヨーグルトが活躍しそうですね。

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参考サイト

乳酸菌の効果UP!塩ヨーグルトで脂肪排出3つのヒミツ | 食事・栄養 | ニュース | ダイエット、運動、健康のことならFYTTE | フィッテ

 - 食事ダイエット

執筆者:rihira

一般社団法人 日本スキンケア協会
認定:スキンケアアドバイザー

執筆者のプロフィール 

注:2016年3月以前の記事はスキンケアアドバイザー資格取得前に書かれたものです。

イラスト:harunaluna

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