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      2016/12/09


ピザ好きに朗報!「ピンサ」はピザに似たレシピで低カロリー

 気軽なパーティーシーンに活躍する食べ物といえばピザ!でもカロリーが気になる・・・そんなピザに代わる「ピンサ」が注目されています。

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 クリスマスやお正月、飲み会など皆んなで飲んだり食べたりが多くなる季節。

大勢で食べられてしかも美味しい料理といえばピザですが、ダイエット中の方は手を伸ばしにくいもの。

パーティーに関わらず食べたい人も多いでしょう。

そんなピザ好きは絶対チェックしておきたい食べ物、それが「ピンサ」です。

名前もちょっとピザに似ていますね。

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ピンサってどんな食べ物?

【イタリア発のピザによく似た料理】

 ピザと同じくイタリア発祥のピンサは、レシピもピザと似てパンのような生地の上に具材を乗せた食べ物です。

何が違うかというと生地の材料。

ピザ生地に小麦粉を用いることはご存知の通りですが、ピンサにも同じく小麦粉が使われます。

この小麦粉の“質”が最大の違いなのです。

良質な材料、調理法で作られる体に嬉しいピンサ

 ピンサに使われるのはタンパク質含有量の多い良質な小麦粉で、他にも大豆粉や米粉などがブレンドされています。

焼き上がりの重い小麦粉やラードなどの高カロリー材料を使うピザ生地とは違い、ピンサは高タンパクでカロリーを抑えた体に嬉しい生地が使われています。

【水分量が多く長時間発酵でヘルシー】

 水分含有量が多い小麦粉を使用するピンサ。

それを長時間発酵させると中はふんわり、外はカリッとした食感とともにヘルシーな生地を作れるのだそうです。

ローカロリーなのに美味しく食感も楽しめる、なんだか贅沢なメニューですね。

【消化しやすいので胃腸に優しい】

 良質な素材と長い発酵時間から作られるピンサの生地は、従来のピザ生地よりも消化しやすいと言われています。

そのため胃腸に優しく、パーティーでお酒も一緒に・・・という場面でも負担が少なそうですね。

お通じにも良さそうなので、やはりダイエット中の味方になりそう!

ピザ生地の小麦粉が敬遠される理由

【脂肪を溜め込む作用が働きやすいから】

 ピザ生地以外にもパンやパスタの主原料となる小麦粉。

小麦粉には炭水化物(糖質)が多く、血糖値を急激に上昇させる作用があります。

血糖値が上がるとそれを下げようとインスリンが分泌されますが、インスリンには脂肪細胞を貯蓄するよう指示を出す働きがあるのです。

 小麦粉を始め糖質を多く摂りすぎると太りやすいと言われるのはこのため。

ピザは生地そのものが糖質の塊の上、トッピングによってはさらに糖質がプラスされたり、脂肪分の多いものも定番となっていますね。

そのカロリーを少しでも抑えたのがピンサで、良質な生地を使うことで同じ具材でもピザよりヘルシーに食べられるのです。

見た目や具材はピザとあまり変わらない?

 使用している生地が違うだけで、見た目やトッピングはピザと大差のないピンサ。

生ハムやモッツァレラチーズ、ルッコラやソーセージなどおかず系として定番のトッピング以外にも、イチゴやりんご、はちみつといったスイーツ系のトッピングも充実しているようです。

まさにヘルシー化したピザということになるでしょう。

ピザと似ているけど違う美味しさが楽しめる

 ピンサについて調べてみると、ピザと違ってもちもち、サクサク感が楽しめるという意見が目に付きます。

脂っこさもなく、ピザと似てはいるものの“違い”もしっかり認識できる、ピンサならではのテイストが楽しめそうですね。

ピザ好きもそうでない人も試してみたくなるのでは?

ピンサ専門店が日本に初上陸!

 10/10にオープンしたばかりの「Pinsa De Roma」。

東京都渋谷区に出店した、日本初のピンサ専門店として話題を集めました。

お店のHPにはしっかりと生地の材料、こだわりなどの情報も載っていますよ。

焼き上がりの生地だけをみると、確かにピザとは違って大きな凸凹が特徴的。

ふんわりもっちり感が伝わってきます!
Pinsa De Roma:http://www.pinsaderoma.com

ピザに代わる美味しいパーティーメニューなりそう

 ピザと見た目やトッピングはそっくり、でもヘルシーに味わえるピンサ。

人気のイタリアンがヘルシーに味わえるとあって、女子会に引っ張りだこになりそうですね。

参考サイト

古代ローマ発祥、ピッツァに代わるヘルシーな「PINSA©」専門店が日本初上陸!

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執筆者:rihira

一般社団法人 日本スキンケア協会
認定:スキンケアアドバイザー

執筆者のプロフィール 

注:2016年3月以前の記事はスキンケアアドバイザー資格取得前に書かれたものです。

イラスト:harunaluna

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